AtlasMas
Hruška
křehkost
chuťová výraznost
Na syrovou úpravu
Na smažení
Na dušení
Na vaření
Na grilování a rožnění
Na mletí
Na pečeníHruška je malý sval hruškovitého tvaru schovaný na straně vrchního šálu a pod jeho plátkem. Velmi jemné libové maso se hodí na tatarák a steakové úpravy, samozřejmě ji můžete dusit i péct v celku. V celém těle jsou pouze dva malé kousky a francouzští řezníci hrušku považují za jeden z „tajných“ kousků masa.
Hruška
